"Saveurs Festives" 6 mouvements hors boissons (2 pers.)

"Saveurs Festives" 6 mouvements hors boissons (2 pers.)

Le menu est donné à titre indicatif, il est travaillé en fonction des produits de saison, vous le trouverez disponible et de saison dans la rubrique 'Les Tables'

Menu proposé en 6 mouvements

Le Jeu de mises en bouche, chaud, froid, cru, cuit, doux, acide, moelleux, croquant
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Entre la Noix de Saint-Jacques Blanche et le Topinambour…
Noix snackées, panna cotta et croquant de topinambour parfumé à la pistache, râpée de main de Bouddha
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Entre le Rouget de Roche et le Grand Cru de la Bathie…
Filet en croûte de Grand Cru, étuvée de poireaux et lentilles vertes du Puy parfumés aux morilles,
beurre au vin jaune
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Entre le Bœuf Bazadais et la Butternut…
Pièce de Bœuf servie comme il se doit sur une compotée de bœuf aux anchois, tartelette de butternut,
émulsion béarnaise
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Le Fromage par La Maison Mons…
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La Poire…
Jeu de Poire sur l’idée d’un trou normand
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Entre le Kaki et la Clémentine…
Moelleux Marjolaine, compotée de kaki agrémentée de clémentine en différentes textures
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Sucreries pour les gourmands

Menu Saveurs Festives en 6 mouvements hors boissons : La Noix de Saint-Jacques, Le Rouget, Le Bœuf, Le Fromage, Le Pré-Dessert, Le Dessert

Votre menu 210 € valable pour deux personnes hors boissons, valable 1 (un) an à compter de la date d'achat.