Grignotage sur l’idée de bonbons pliés
Saumon d’Ecosse mariné au combava
Chèvre aux pistaches torréfiées
Quenelle de Saint-Jacques, sésame noir et wasabi
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Foie Gras de Canard du Domaine de Limagne au pamplemousse et poivre de Timut 21,00 €
ou
Dôme de Homard sur un croquant de céleri rave et pomme verte,
bouillon de carapace parfumé à la citronnelle 20,00 €
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Pavé de Maigre en croûte d’agrumes, endives caramélisées confites aux agrumes,
jus de cuisson, risotto black en cube 18,00 €
ou
Cuisse de Chapon farcie aux morilles, crêpes de butternut, pilaf de châtaignes,
sauce crème dans sa tradition 19,00 €
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Brillat-Savarin farci aux truffes Melanosporum, chutney de racines 7,50 €
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Finger Sao Tomé et pistache, onctueux Dulcey 10,00 €
ou
Dôme Tropical coco citron vert et carpaccio d’ananas 10,00 €
Nous vous proposons 2 formules :
- Formule Gourmande avec Grignotage, Entrée, Plat, Fromage, Dessert : 49,00 €
- Formule à la Carte en plat individuel (voir tarif en face de chaque plat)
Formule enfant à 20,00 €
Grignotage chips maison
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Notre Croque-Monsieur classique
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Dos de Cabillaud et crêpes de pommes de terre, beurre noisette
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Mousse chocolat lacté, billes craquantes, sablé breton
Nous vous proposons également nos spécialités traditionnelles du Château :
Bloc de Foie Gras de Canard du Domaine de Limagne cuit au Château dans sa tradition (conservé sous- vide)
- 58,00 € le bloc de 500 gr
- 116,00 € le bloc de 1 kg
Saumon d’Ecosse Label Rouge fumé au Château à la sciure de hêtre (au kg) 84,00 € le kg
Chaque formule sera accompagnée d’une fiche de remise en œuvre pour apprécier au mieux vos mets. Les plats emportés le soir peuvent être dégustés le lendemain midi.
Les plats seront à retirer :
- Dimanche 22 Décembre de 11h00 à 12h00
- Mardi 24 Décembre de 11h00 à 16h00
- Mercredi 25 Décembre de 11h00 à 12h00
- Mardi 31 Décembre de 15h00 à 18h00
- Mercredi 1er Janvier de 11h00 à 12h00
Pour les autres jours veuillez nous consulter
Vous pouvez commander :
- soit par e-mail : contact@chateau-de-champlong.com
- soit en appelant au 04 77 69 69 69 « choix 1 » pour obtenir le Château
ATTENTION pour toute commande par e-mail, une confirmation doit vous être impérativement adressée en retour.
Réserver Champlong s'emporte pour les fêtes de fin d'année